Reporte de Mercado – Situación de la Porcicultura en Estados Unidos(1) Al domingo 24 de noviembre de 2024
Jesús Morales Barbosa.
Monogastric Sales Manager.
Elanco Animal Health.
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www.elanco.com
El sacrificio de cerdos sigue limitado y todos los indicadores apuntan a que en las próximas dos semanas se mantendrá por debajo de los niveles del año pasado.
El panorama de la demanda es mixto. Los productos procesados, especialmente los tocinos, han superado las expectativas. La carne de cerdo fresca, en particular los lomos, muestra una tendencia a la baja. Un menor sacrificio podría estabilizar los precios de los lomos, aunque no se espera un aumento significativo en los precios hasta finales de diciembre.
Se espera que el suministro de cerdo en el primer trimestre esté por debajo de los niveles del año pasado y, a pesar de la reciente caída en los futuros, se anticipa que los precios del cerdo sean más altos que los de hace un año.
Los precios de la pierna fueron impulsados durante octubre gracias a la alta demanda del mercado mexicano. Se reservaron unas 100,000 toneladas métricas en un periodo de tres semanas. Sin embargo, desde entonces, los pedidos a México han disminuido y los precios de la pierna también han bajado.
Bajo la perspectiva de un servidor, los precios de pierna americana registrarán una tendencia en el precio a la baja, a partir de diciembre.
Anexo Gráfica considerando Tipo de Cambio(2):
1 USD = MXN$ 20.3775.
GRAFICO
Referencia: (1) Pork Merchandiser’s Profit Maximizer, November 18, 2024,
(2) Diario Oficial de la Federación.
