Redacción BM Editores.
La innovación y la tecnología ayudan al ser humano en la producción de alimentos, como son la tecnología y la inocuidad, entre otras, señaló Álvaro R. Pérez Álvarez, de Grupo PANOVA; durante su plática, “Nuevas tecnologías para el uso del proceso del huevo”, abundó que adecúan funcionalidades y conciben estructuras flexibles y de alta capacidad para el desarrollo de las industrias de panadería, repostería y alimentos en general, entre otras.
Durante su participación en el marco de los trabajos del XXXI Congreso de la Asociación de Veterinarios Especialistas en Ciencias Avícolas de Occidente (AVECAO) 2023 “Revolucionando la Avicultura”; celebrado del 16 al 18 de agosto en el Centro de Convenciones Olimpo, en Tepatitlán, Jalisco, señaló que cuenta con equipos para el proceso de 25 mil 600 huevos por hora.
Señaló que, cuentan con quebradoras de huevos, centrifugadoras de huevo, túnel de lavado para huevo, desinfección de huevo, pasteurizadores y accesorios para procesamiento de huevo, para el mercado de México y Centroamérica, principalmente.
Indicó que Ovo-Tech es ampliamente reconocido como líder mundial en la producción de máquinas para el procesamiento del huevo; desde su fundación en el 2003, la compañía se ha convertido en una marca que suministra sus productos a todos los continentes; cada año amplían su oferta, desarrollando productos patentados y tecnología de producción.
Los procesos en los que se involucran con su tecnología son en el área de rompe huevos, centrifugadora, lavadoras, desinfección, pasteurizadoras, accesorios, líneas y tanques; al término de su plática recibió un reconocimiento por los organizadores del Congreso por su participación en esta edición.
