Información de CONAFAB.
México, es un país rico en producción de proteínas por acuacultura, muestra de ello es que en 2024 tan solo de camarón de cultivo se comercializaron 195 mil toneladas métricas y se utilizaron 321 mil toneladas de alimento para la nutrición y desarrollo de esta especie, de acuerdo con cifras de El Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C. (CONAFAB).
El camarón mexicano, también es rico en nutrientes por lo que es ideal para incluir como parte de una dieta balanceada, esto gracias a nutrientes como: Selenio, Vitamina B12, B9, B3, Yodo, Fósforo y Magnesio.
¡El camarón de cultivo, es una proteína ideal para disfrutar en cuaresma y en cualquier época del año!
México es el segundo productor de camarón en Latinoamérica. En 2024 la producción acuícola de esta especie fue cercana a las 195 mil toneladas métricas y se requirieron más de 321 mil toneladas de alimento para su nutrición y desarrollo.
Los principales estados productores de camarón de cultivo son Sinaloa (40.3%), Sonora (39.7%) y Nayarit (7.5%).
Estados Unidos es el principal destino de las exportaciones mexicanas de esta especie. El Mexican Shrimp Council mantiene una campaña de promoción entre consumidores estadounidenses.
Aportes nutricionales
El camarón, además de apetecible, es una fuente rica en vitaminas y minerales. Es una opción saludable en Cuaresma.
Entre los nutrientes de esta especie destacan:
- Vitamina B12: apoya la salud del sistema nervioso y la síntesis de ADN.
- Vitamina B9 y B3: mejora el metabolismo, ayudar al sistema nervioso e inmunitario, además de proteger la piel manteniéndola saludable.
- Selenio: actúa como antioxidante reduciendo el estrés oxidativo.
- Yodo: regula la función tiroidea y el metabolismo.
- Fósforo y magnesio: fortalecen huesos y dientes.
- Omega-3: mantiene el corazón sano y reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
Son bajos en grasas saturadas, lo que hace que sean buenos para la salud del corazón, además aporta un bajo nivel de grasas y calorías.
FUENTES: CONAFAB, Gobierno de México, IMIPAS, globalseafoods.com.
