Redacción BM Editores.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), informó a la población consumidora los precios mínimos y máximos del nopal que se comercializan por kilogramo y sin espinas.
En el monitoreo encontró que el precio más bajo se localizó en la Ciudad de México a un precio de 23.7 por kilo; en Veracruz, 24 el kilo y en Monterrey, Nuevo León, a 25 el kilo.
Por el contrario, los precios más elevados se registraron en Villahermosa, Tabasco a un precio de 55.5 por kilo; Ciudad Juárez, Chihuahua; León, Guanajuato, en 50 el kilo; Tijuana, Baja California y Saltillo, Coahuila, en 49.9 el kilo.
Cabe mencionar que el nopal o nopalli, como lo llamaban en náhuatl, es una planta originaria de México perteneciente a la familia de las cactáceas, se cultiva en 18 estados de los cuales Morelos es el líder en producción.
El nopal, de textura dura, color verde y cuerpo espinoso impacta favorablemente no sólo en los aspectos culturales de los mexicanos, también en su alimentación y en los múltiples beneficios que tiene para la salud.
Dentro de estos beneficios está que es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Es rico en nutrientes esenciales como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la formación de colágeno; vitamina A, que es importante para la visión y la salud de la piel, y minerales como el calcio y el magnesio, fundamentales para la salud ósea y muscular.
También, gracias a su contenido de compuestos antioxidantes como los polifenoles y los flavonoides, el nopal ayuda a combatir el estrés oxidativo, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres y contribuyendo así a la prevención de enfermedades crónicas.
Su consumo crea una sensación de saciedad por lo que es un auxiliar en el control de peso.
Como alimento, el nopal es muy versátil y nutritivo. Sus pencas, conocidas como nopalitos, se pueden consumir hervidos, asado, en sopa, en ensaladas, como guarnición, en platillos como nopalitos navegantes, en la elaboración de mermeladas, tortillas, entre muchas formas más.
