Inhibición del Efecto Estrogénico en Lechonas Alimentadas con Dietas Contaminadas Naturalmente con Zearalenona por la Adición de Adsorbentes Comerciales

René, Márquez Márquez
Asesor independiente.
[email protected]

Benjamín Fuentes y Corona
Celtic Holan División México

Las micotoxinas son producidas principalmente por Aspergillus spp., Fusarium spp. y Penicillium spp.

Las micotoxinas que se encuentran con más frecuencia contaminando los alimentos son: Aflatoxinas, Ocratoxina A, Toxina T-2, DON, Fumonisinas, Ac. Ciclopiazónico, Acido Fusárico, Fusarenona X, Ergotoxinas, Citrinina, Oosporeina, Moniliformina y Zeraralenona (ZEA), entre otras.

La porcicultura actual exige una mayor eficiencia en los parámetros productivos. Los problemas reproductivos ocupan un lugar preferencial puesto que influencian de forma directa en el número de cerdos producidos por cerda por año. Los factores de riesgo en problemas reproductivos en cerdos son numerosos y se correlacionan entre ellos, y se pueden clasificar en infecciosos y no infecciosos. Existen diversos agentes que causan daño a nivel reproductivo, pero la micotoxicosis representa todo un reto para el veterinario de campo. Las lesiones son generalmente enmascaradas por procesos infecciosos de actualidad.

Generalmente la contaminación con ZEA ocurre en el sorgo y maíz antes de la cosecha y en cualquier punto de la cadena de producción. En los cerdos los tricóticenos ocasionan pérdida de peso, pérdida de apetito, disminución de la conversión de alimentos, rechazo del alimento, vómitos, hemorragias del tracto gastrointestinal, diarrea sanguinolenta, dermatitis severa, ataxia y muerte. La ZEA produce un efecto estrogénico debido a su semejanza estructural con los estrógenos ya que son reconocidos por los receptores de las células blanco El consumo de altos niveles de ZEA produce en las hembras prepúberes, edema y enrojecimiento de la vulva y a la hipertrofia de las glándulas mamarias y de los pezones.

También pueden haber casos de prolapso vaginal y/o anales, anestro e infertilidad, abortos en cerdas gestantes ya que cabe esperar una muerte embrionaria parcial o total de todos los fetos así como alteraciones en el desarrollo fetal que dan lugar a camadas de pocos animales y a menudo de escaso peso. Las pérdidas económicas asociadas con micotoxinas son difíciles de estimar, pero probablemente está considerando que incluirían pérdidas en el rendimiento de la cosecha y los costos del proceso, asociado con la producción animal y los riesgos de salud pública. Desde los años ochentas se ha desarrollado una amplia gama de adsorbentes e inactivantes de micotoxinas, con limitada eficiencia para evitar los efectos hiperestrogénicos en cerdos y bovinos. La modificación fisicoquímica de las arcillas y la adición de enzimas específicas a través de procesos controlados, da como resultado agentes antimicotoxinas con resultados muy prometedores para inhibir los efectos hiperestrogénicos en la producción porcina y en ganado lechero.

TRATAMIENTO

ZEARALENONA*

DOSIS DEL
SECUESTRANTE

CERDAS/
TRATAMIENTO

1 Control Negativo

<50μg/Kg

0 Kg/Ton

4 X 20

2 Testigo positivo

1000μg/Kg

0 Kg/Ton

4 X 20

3 Celtic Zeta

1000μg/Kg

3.0 Kg/Ton

4 X 20

4 My1

1000μg/Kg

1.0 Kg/Ton

4 X 20

5 My2

1000μg/Kg

2.0 Kg/Ton

4 X 20

6 Mx

1000μg/Kg

1.5 Kg/Ton

4 X 20

7 Ax

1000μg/Kg

0.5 Kg/Ton

4 X 20

OBJETIVO

Evaluar la capacidad inhibitoria del efecto estrogénico de 6 agentes anti-micotoxinas comerciales de micotoxinas, en un modelo con lechonas bajo condiciones de producción comercial, alimentadas con dietas a base de sorgo contaminado naturalmente con altos niveles de Zearalenona. Se utilizaron 560 lechonas distribuidas completamente al azar en un diseño factorial al 20 x 4 x 7, donde los factores fueron 20 lechonas por tratamiento, 4 repeticiones y 7 tratamientos. Los animales tenían una edad inicial de 42.4 días en promedio y se alojaron en una Nave del Sitio 2 de una Granja del Grupo Porcícola Mexicano, ubicada en la población de Muna, Yucatán. Los animales iniciaron la dieta experimental a partir de la dieta de Recría con un consumo estimado de 26.83 kg por animal en un período aproximado de 25 días llegando a un peso final promedio de 30 kg.

DISTRIBUCION DE TRATAMIENTOS

Se elaboraron lotes de 3 Toneladas de alimento para cada uno de los tratamientos a partir de un sólo lote de 35 toneladas de sorgo contaminado naturalmente con altos niveles de Zearalenona (11 ppm) para obtener una concentración final de 1000 ppb en cada dieta experimental (excepto el control negativo). Se adicionaron los secuestrantes de micotoxinas de acuerdo a la dosis establecida por cada compañía para los tratamientos correspondientes.

Se cuantificaron los niveles de Aflatoxinas, Toxina T-2, Ocratoxina A, Fumonisinas y Deoxinivalenol en una muestra representativa de lote de sorgo contaminado y de cada uno de los batches de alimento de Recría y los resultados no mostraron niveles significativos de dichas micotoxinas. Para el grupo control positivo se utilizó la dieta antes mencionada pero sin la adición de secuestrantes y para el grupo control negativo se elaboró con sorgo libre de micotoxinas (análisis previo).

Los animales se pesaron individualmente al inicio y al final del período experimental, también se cuantificó el consumo de alimento para obtener la conversión alimenticia. Se realizaron observaciones clínicas diariamente para evaluar la presencia y grado de vulvovaginitis, la presencia de secreciones vaginales, de inflamación de glándulas mamarias y la presentación de prolapsos rectales y/o vaginales, así como alguna otra patología no relacionada con el experimento. Al término del período experimental se seleccionaron al azar 4 animales por cada tratamiento para su sacrificio por descarga eléctrica y se realizó la necropsia y se evaluó el peso relativo del tracto reproductivo, el volumen de la vulva (medición con vernier en los 3 planos) y el tamaño de los ovarios, todo el tracto reproductivo se fijó en formol amortiguado con fosfatos para su evaluación histopatológica correspondiente.

RESULTADOS

Los resultados se muestran en el Cuadro y gráficas 1 y 2.

Tratamiento

(%)Vulvovaginitis
4 últimos días
del experimento
X ± D. E.

Peso relativo del
Tracto
reproductivo
X± D.E.

Diámetro de la
Vulva (cm3)
X± D.E.

Tamaño de los
ovarios
( cm2)
X ± D.E

1 Control –

0.0 0.0

0.00119 0.00027

2.556 0.44

0.9830.12

2 Testigo +

88.62 5.6

0.00245 0.00121

19.1128.70

1.070.24

3 CZ

31.87 1.87

0.00141 0.00028

4.2800.51

0.900 0.08

4 My1

78.37 3.39

0.00234 0.00038

14.9706.90

1.150 0.19

5 My2

79.42 5.24

0.00284 0.00089

11.1264.79

1.4830.53

6 Mx

84.00 6.50

0.00259 0.00026

22.1906.17

0.8830.68

7 Ax

96.06 0.54

0.00346 0.00065

25.7856.50

1.0000.00

DISCUSION

El registro diario de los efectos hipestrogénicos en el tracto reproductivo, indicó un claro incremento del número de animales afectados y del grado de severidad del efecto estrogénico al incrementarse el contenido de la micotoxina a nivel sanguíneo y la concentración de los metabolitos activos en las células blanco al aumentar los días de consumo. Es decir la toxicidad presentó una relación dosis-respuesta y un efecto acumulativo, lo que coincide a los resultados que se señalan en la literatura.

Los resultados de los primeros días de las evaluaciones del porcentaje de vulvovaginitis indicaron que en las lechonas del tratamiento testigo positivo (sin secuestrante) fueron los primeros en presentar los efectos en las vulvas, mientras que en los diferentes tratamientos con secuestrantes la presentación inicial y el grado de lesiones se presentaron con una diferencia de 7 a 8 días, lo que sugiere un efecto parcial de protección a los niveles de micotoxina acumulados en ese período experimental. Además los hallazgos a la necropsia indicaron una relación de efecto acumulativo.

Hallazgos Macroscópicos:

Los resultados de la necropsia revelaron que los principales cambios macroscópicos fueron: Tumefacción y enrojecimiento de la vulva, en algunos animales se registró un incremento en el tamaño de las glándulas mamarias, prolapso rectal, prolapso vaginal, y en todos los tratamientos con contaminación con la micotoxina se observaron diferentes grados de proliferación del epitelio uterino. El útero y los oviductos se encontraron de una consistencia rígida al tacto, con mucha resistencia al corte con tijeras, debido a la excesiva proliferación del epitelio uterino, que les confirió un aspecto de “chicharrón de harina”, como se ha descrito en la literatura.

Hallazgos Microscópicos:

Tratamiento

Peso Inicial (Kg)

Edad45.28 días

Peso Final (Kg)

Edad70.29 días

Ganancia

Total

Conversión

1 Control –

14.74

29.33

14.59

1.722

2 Testigo +

15.63

32.95

17.02

1.593

3 CZ

14.30

30.55

16.25

1.632

4 My1

15.14

32.06

16.92

1.686

5 My2

14.60

31.38

16.78

1.639

6 Mx

15.24

30.16

14.92

1.776

7 Ax

15.15

30.58

15.43

1.812

En el análisis histopatológico de las muestras obtenidas de los animales del tratamiento control negativo no se observ
ron cambios patológicos, mientras que en los animales de los otros tratamientos los cambios más relevantes fueron:

Utero y Oviductos: Proliferación del epitelio y células endometriales provocando hiperplasia quística endometrial, edema intersticial en endometrio y miometrio con moderado infiltrado mixto de células inflamatorias predominando la serie linfocítica. Metaplasia escamosa del epitelio uterino con presencia de células mítoticas.

Ovarios: Se observaron folículos primarios y en desarrollo de grado variable.

Vagina: Edema en la mucosa y tejido muscular e infiltrado de células polimorfonucleares.

Vulva: En tejido conjuntivo laxo se observó un infiltrado de células inflamatorias linfocíticas.

CONCLUSIONES

Los productos comerciales secuestrantes de micotoxinas evaluados presentaron una diferente capacidad de protección al efecto estrogénico de la Zearalenona,

Se presentó la mayor capacidad de protección el producto CZ a una dosis de 3 kg/ton y con un reto de 1000 ppb de Zearalenona.

REFERENCIAS:

1-. Devegowda G. Efectos de las Micotoxinas en la Producción Porcina. Cerdo. MIDIA Relaciones S.A de C.V. 2003; 65: 6-10.
2-. Devreese M. et. al.The effects of feed-borne Fusarium mycotoxins and glucomannan in turkey poults based on specific and non-specific parameters. Food and Chemical Toxicology, Vol 63 January 2014, Pages 69–75a.
3-. Zachariasova M. et al. Occurrence of multiple mycotoxins in European feedingstuffs, assessment of dietary intake by farm animals. Anim. Feed Sci and Techn. July 2014. (193):124-140.
4-. The role of mycotoxins in pig reproduction: a review A. Kanora1, D. Maes2Veterinarni Medicina, 54, 2009 (12): 565–576.
5-. Reduction of the oestrogenic effect of zearalenone in pigs by a feed additive. Endre Brydl, András Ványi, Róbert Glávits, László Könyves, Pál Rafai. Acta Vet. Brno 2014, 83: 33-38.

Artículo publicado en Los Porcicultores y su Entorno