11:56 martes, 17 May

Portada Entorno ganadero Consumo

Consumo

El fuego y la carne enlazan a familias

enero 25, 2022

Consumo

Péptidos Bio-Activos de la carne y productos cárnicos

febrero 11, 2021

Consumo

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Consumo

La ciencia básica del sabor de carne de res

noviembre 26, 2020

El sabor es la combinación de sabores básicos detectados en la lengua, sensación de boca, y aroma. Sin embargo, cada uno de éstos puede ser alterado -positiva o negativamente- y reflejará tipos específicos de preparación o cocción

Consumo

Importancia de la proteólisis endógena sobre los parámetros fisicoquímicos en la calidad de la carne

noviembre 5, 2020

Tanto en las especies de animales terrestres como las acuáticas, la estructura del músculo estriado cambia en la etapa post mortem, debido al proceso de resolución de la rigidez cadavérica y posteriormente de maduración

Consumo

Beneficios de los lácteos

abril 17, 2020

Una buena alimentación no se entiende hoy en día sin las aportaciones necesarias de proteínas, calcio, grasas, hidratos de carbono o fósforo que suministran la leche y sus derivados

Consumo

Calostro bovino su utilidad en humanos

abril 16, 2020

El calostro, el primer alimento en la vida, es producido por la glándula mamaria durante las primeras 72 horas posparto. Esta leche tan especial contiene poderosos factores inmunológicos

Consumo

Preservación de la carne por refrigeración y congelación

marzo 31, 2020

La carne un alimento muy nutritivo gracias a su alto contenido de proteína y otros nutrimentos, incluyendo el agua, un elemento esencial para la vida

Artículos

Suplementos nutricionales y ternura de la carne

febrero 18, 2020

En la tienda, el aspecto visual de la carne, el color, la firmeza, la constitución, todo contribuye a la evaluación general del corte como compra aceptable y la expectativa de ser "sabrosa".

Consumo

El uso correcto de la urea en la alimentación del ganado.

enero 2, 2019

La Urea granulada es un fertilizante agrícola que a partir de 1950 se usa en la dieta de animales domésticos, ya que económicamente provee de nitrógeno no proteico para la microflora digestiva del rumen.

Consumo

La importancia de Consumir Carne de res para prevenir la anemia Ferropriva

noviembre 8, 2018

Uno de los problemas más graves que aquejan a las mujeres de la sociedad actual a nivel mundial es la deficiencia de hierro en la sangre

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Eventos

Webinar Lapisa

SIPA 2022

20º Encuentro AMVEAV

LIV Congreso Nacional AMVEC

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SECCIONES ESPECIALES

Aprendamos juntos del bienestar animal

Gestión zootécnica del búfalo de agua en el Trópico Húmedo Mexicano

abril 28, 2022

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El búfalo de agua es catalogado como la sexta especie productiva más abundante en el mundo, por debajo de los inventarios avícolas, de bovinos convencionales del género Bos, porcinos, ovinos y caprinos