Los búfalos representar una opción que puede superar en varios aspectos a las especies convencionales en las regiones tropicales, especialmente bajo el modelo de doble propósito

Aprendamos juntos del bienestar animal

Bondades de la producción de búfalo de agua y sus productos

noviembre 10, 2021

El búfalo puede vivir en ambientes con áreas sombreadas, cálidas y húmedas; cabe señalar que, aun cuando tiene poca eficiencia para liberar calor por sudor mediante sus pocas glándulas sudoríparas distribuidas en la piel

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El búfalo de agua en las américas, oportunidades de desarrollo

noviembre 2, 2021

Una primera característica inherente del libro es su foco en los búfalos de agua, una especie no tradicional, al menos en América Latina

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Calidad de la carne de búfalo de agua

septiembre 21, 2021

Los productores y comerciantes de búfalos de agua (Bubalus bubalis) indican que la carne de este animal es mejor que la carne de res. Ellos generalmente señalan que la carne de búfalo es más rica en proteínas

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El búfalo como animal de carga, tracción y transporte

julio 6, 2021

En la actualidad la fuerza animal en labores agrícolas mantiene cierta relevancia, principalmente en zonas de difícil acceso, en unidades de pequeña escala y entre productores de bajos ingresos

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Hallazgos reproductivos en el búfalo de agua mediante el uso de la termografía infrarroja

mayo 20, 2021

Eventos fisiológicos, así como factores ambientales, pueden alterar la vascularización de los tejidos y el flujo sanguíneo, aspecto que puede verse reflejado en la temperatura superficial de la piel

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El sistema inmune y resistencia a enfermedades en la búfala de acuerdo al sistema de producción

febrero 8, 2021

La selección de especies o razas resistentes a las enfermedades en las unidades productivas es una constante a nivel mundial con el objetivo de mejorar la salud, el bienestar y la productividad animal

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Aspectos anatómicos y fisiológicos en la búfala y vaca productoras de leche

enero 19, 2021

En los últimos años el búfalo de agua (Bubalus bubalis) se ha revelado como especie ganadera prometedora, tanto como actividad económica como fuente de alimento humano

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Factores antemortem y calidad de la carne de búfalo de agua

enero 8, 2021

La valoración de la carne de búfalo varía mucho de un país a otro, y dentro de los países, entre las diversas regiones. Por otro lado, los bajos precios ofertados para la carne de búfalo por algunas empresas comercializadoras podrían limitar el interés a producir esta especie por parte de los ganaderos

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Desempeño térmico del búfalo de agua respuestas fisiológicas y conductuales

noviembre 6, 2020

La regulación de la temperatura es un mecanismo que se adquiere con la evolución, ya que solo las aves y los mamíferos (homeotermos o endotermos) tienen la capacidad de generar respuestas fisiológicas al frío y el calor.

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Dra. Isabel Guerrero Legarreta profesora emérita de la UAM

agosto 24, 2020

Desde hace 40 años, la Dra. Guerrero tiene especial predilección por la bioquímica de los alimentos, especialmente en músculo. Sus 19 libros y más de 140 artículos científicos dan cuenta de ello especialmente en las respuestas bioquímicas, transformaciones enzimáticas del músculo en carne

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Modificaciones Conductuales y Aspectos Éticos del Corte de Cola (Caudectomia) en Perros: Ventajas y Desventajas

enero 15, 2020

Daniel Mota Rojas2 Academia Mexicana de Ciencias (AMC).(UAM), [email protected] Brenda Reyes Sotelo3 Jocelyn Gómez Prado1 Karina Lezama García3 Yuridia Herrera Jannotta1 Miguel González Lozano4 Introducción La comunicación es el resultado de cómo...

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